Preporučeno, 2019

Izbor Urednika

Netolerancija na hranu: sve što trebate znati

U hrani postoje određeni proizvodi ili sastojci koji mogu uzrokovati nepodnošenje hrane i pojaviti se od malih osipa do teških alergijskih reakcija. Međutim, ponekad postoji pretjerana reakcija ovog imunološkog filtra, iako većina ljudi može uzimati široku paletu hrane bez problema.

Ljudsko tijelo je savršen primjer samozapošljavanja. Svi organi rade za svakoga, pokušavajući nadoknaditi moguće nedostatke, dok su neki sustavi posvećeni održavanju normalnog funkcioniranja tijela.

To je slučaj imunološkog sustava koji se odnosi na sustav sposoban za borbu protiv infekcija, toksina ili tumorskih stanica prije nego se simptomi manifestiraju. Otkrivanje, identifikacija i odlaganje stranih tvari, kao što su antigeni, neumoljivo djeluje.

Što su netolerancije na hranu?

U malom postotku populacije postoje određene namirnice ili komponente koje mogu izazvati nuspojave, od manjih osipa do teških alergijskih reakcija. Ali, znate li ako su te reakcije uzrokovane alergijama ili nepodnošenjem hrane? Danas ćemo objasniti razliku.

Netolerancije na hranu utječu na metabolizam, ali ne i na imunološki sustav tijela. Dobar primjer je netolerancija na laktozu, koja se javlja kod nekih ljudi zbog nedostatka probavnog enzima koji se zove laktaza, koji razgrađuje šećer u mlijeku; ili intolerancija na gluten, kao i kod unosa žitarica kao što je pšenica.

Netolerancije na hranu često se miješaju s alergijama na hranu. U mnogim slučajevima, takve reakcije su posljedica nekog drugog faktora, kao što je trovanje hranom, psihološka averzija prema hrani ili reakcija na sastojak nekog jela.

Što su alergije na hranu?

Alergija na hranu je specifičan oblik netolerancije na hranu ili jednu od njezinih komponenti, koja aktivira imunološki sustav. Alergen je protein hrane koji uzrokuje alergiju, što kod većine ljudi ne uzrokuje nuspojave. Ova tvar uzrokuje niz lančanih reakcija u imunološkom sustavu, uključujući proizvodnju antitijela ili E imunoglobulina.

Ta antitijela uzrokuju segregaciju kemikalija, kao što je histamin, koji proizvodi različite simptome kao što su svrbež, curenje iz nosa, kašljanje ili respiratorni poremećaji. Alergije na hranu ili njihove komponente često se nasljeđuju i obično se identificiraju u prvih nekoliko godina života.

Trebate čitati: netolerancija na laktozu, borba protiv same genetike

Iako svaka treća osoba vjeruje da je alergična na neku hranu, prava prevalencija alergije na hranu je samo 2% u odrasloj populaciji, što je nešto više u dječjoj populaciji, između 3% i 7%, što je u većini slučajeva prije početka školskog života.

Hrana se deblje na isti način

U posljednje vrijeme postoji široko rasprostranjeno uvjerenje da jedna hrana može udebljati neke ljude dok drugi ne, jer neke laboratorijske imunološke metode, posvećene dijagnosticiranju intolerancija ili alergija, mogu dopustiti konzumaciju delicija bez straha od dobivanja na težini.

To je pogreška u tumačenju ili objašnjenju, budući da nema dovoljno znanstvenih dokaza koji bi povezali dobitak masti s LGL poremećajima specifičnim za hranu.

Kada se konzumira hrana s malo kalorija prikladna za netoleranciju, očito je da se rezultati dobivaju u gubitku težine. Iz tog razloga preporučljivo je posavjetovati se s liječnikom specijalistom ako je to vaš cilj .

Glavna intolerancija na hranu

Netolerancija na laktozu

To je nemogućnost probavnog sustava da probavi laktozu, a to je mliječni šećer . Ova netolerancija je uzrokovana nedostatkom u proizvodnji tijela enzima koji se zove laktaza, koji je odgovoran za probavu i posljedičnu apsorpciju mlijeka šećera.

Preporučujemo da pročitate: puding od banana bez laktoze koji stimulira probavu

Netolerancija na gluten

Kod netolerancije na gluten, tanko crijevo ga ne može probaviti i posljedično, upalna reakcija se događa na razini crijeva. Ova vrsta netolerancije ostaje tijekom cijelog života.

To se temelji na autoimuni i simptomi su: gubitak težine, apetit, mučnina, povraćanje, proljev, gubitak mišićne mase.

Netolerancija saharoze

Sastoji se od uobičajene netolerancije šećera i zbog nedostatka enzima koji se zove saharoza. Ovaj nedostatak ometa pravilnu probavu saharoze i obično je popraćena proljevom, nadutošću, bolovima u trbuhu itd.

Top