Preporučeno, 2019

Izbor Urednika

Nevjerojatne prednosti karfiola koje niste znali

Karfiol je vrlo zdravo povrće, iz obitelji kruciformnog povrća, među kojima se ističe zelena brokula. Upoznajte nevjerojatne prednosti karfiola koje niste znali.

Sastoji se od oko 85% vode, nema ugljikohidrata, proteina i masti. Međutim, bogata je važnim hranjivim tvarima kao što su vitamini, minerali, antioksidansi i druge fitokemikalije.

Idealan je za uravnoteženu prehranu, kao i za dijete za mršavljenje, jer nam daje malo kalorija.

Najbolje od svega je njegova svestranost, jer se može konzumirati sirovo, na pari, u salatama i mnogim drugim jelima. Želite li više razloga uključiti cvjetaču u vašu prehranu?

Vidi također: Ukusni recept cvjetače, krumpira i bundeve

Prednosti cvjetače

Promiče zdravlje srca

Karfiol sadrži tvar zvanu sulforaphane, koja je sumporni spoj koji pomaže u poboljšanju krvnog tlaka i problema s funkcijom bubrega.

Prema istraživanjima, sulforapan može biti povezan s metilacijom DNA, koja je kritična za normalnu funkciju stanica, kao i za adekvatnu ekspresiju gena, posebno u unutarnjim slojevima arterija, koji su skloni oštećenju.

To je protiv raka

Sulforaphane je spoj koji se pokazao učinkovitim u ubijanju matičnih stanica raka blokiranjem rasta tumora.

Prema istraživačima, uklanjanje matičnih stanica iz raka može biti jedan od ključeva za kontrolu ove bolesti. Na primjer, prema njihovim istraživanjima, kombinacija karfiola s kurkuminom (prisutna u šafranu) može biti vrlo učinkovita u prevenciji i liječenju raka prostate.

U studijama na životinjama, otkrili su da sulforapan može biti ključ za smanjenje učestalosti i stope tumora dojke.

Osim toga, drugi spojevi cvjetače, kao što su indol i izotiocijanati, imali su pozitivne rezultate u inhibiranju razvoja raka mokraćnog mjehura, dojke, debelog crijeva, jetre, pluća i želuca.

Potiče zdravlje mozga

Još jedan koristan spoj karfiola je kolin. Skupina vitamina B koja igra vrlo važnu ulogu u zdravlju i razvoju mozga.

U stvari, potrošnja kolina u trudnoći može pružiti ogromne prednosti fetalnoj aktivnosti mozga, što ukazuje na to da može poboljšati kognitivne funkcije, učenje i pamćenje .

Stimulira detoksikaciju tijela

Karfiol sadrži antioksidanse koji, zajedno s hranjivim tvarima koje sadrže sumpor, promiču aktivnosti detoksikacije tijela. Osim toga, njegov sadržaj glukozinolata također aktivira enzime za detoksikaciju.

Provjerite: naučite pripremati cvjetaču s umakom od bešamela

Ima protuupalna svojstva

Karfiol ima niz protuupalnih hranjivih tvari, uključujući indol-3karbinol ili I3C, koji je protuupalni spoj koji djeluje na sprečavanje upalnih reakcija na visokoj razini.

To je dobro za probavni sustav

Kao važan izvor vlakana, cvjetača je dobar saveznik u probavnom zdravlju.

Osim toga, prema Svjetskoj zdravstvenoj hrani, njegova potrošnja može pomoći u zaštiti sluznice želuca. To je zato što sulforaphane pomaže u sprečavanju bakterijske proliferacije Helicobacter pylori u želucu, sprječavajući je da se drži za zidove.

Bogata je antioksidansima i fitonutrijentima

Konzumacija cvjetače pruža našem tijelu niz vrlo važnih antioksidanata i fitonutrijenata, neophodnih za prevenciju raznih bolesti. Ovo povrće sadrži, između ostalih, vitamin C, beta karoten, Kaempferol, kvercetin, rutin, cimetnu kiselinu.

Ovi antioksidanti pomažu tijelu da se zaštiti od štete koju uzrokuju slobodni radikali. Stoga, oni također pomažu usporiti starenje i spriječiti oštećenja raznih tkiva i organa.

Karfiol je povrće koje vrijedi konzumirati zbog svoje raznovrsnosti i raznih pogodnosti.

Kako uživati ​​u cvjetači?

Kao što smo već spomenuli, cvjetača je također vrlo raznovrsno povrće koje lako možemo uključiti u različita jela.

Dobra ideja je kuhati ga cijele ili grančice. Ako ga želite kuhati u cijelosti, preporučljivo je ukloniti listove i umočiti ih u posudu čistom vodom i octom, kako bi ih dobro očistili. Međutim, ako ga želite konzumirati u grančicama, idealno je rezati nožem, vrlo pažljivo, a zatim napraviti isti trik za čišćenje.

Za najbolje rezultate preporučuje se kuhanje na pari. Osim toga, možete dodati kurkuma kako bi pojačali njezine nevjerojatne zdravstvene prednosti.

Top