Preporučeno, 2019

Izbor Urednika

Saznajte kako pripremiti jabučni ocat

Jabučni ocat je vrlo popularan proizvod u cijelom svijetu, poznat po svojim višestrukim uporabama i domaćim i ljekovitim te u različitim tretmanima ljepote. Na tržištu možemo pronaći različite marke, ali ovdje ćete naučiti kako pripremiti jabučni ocat kod kuće.

Neki zaštitni znakovi ne nude proizvod visoke kvalitete, tj. Nije moguće iskoristiti sve pogodnosti koje nam može pružiti.

Zašto pripremati jabučni ocat kod kuće?

Priprema jabučnog octa kod kuće jednostavnija je nego što mislite i, štoviše, prilično je ekonomična.

Istina je da ga na tržištu možemo naći po povoljnoj cijeni, već spremnoj za potrošnju.

Međutim, nisu svi brendovi pouzdani jer neki jabučni octi sadrže sulfite, supstancu koja djeluje kao konzervans i omogućuje ocatu da postane homogena. Međutim, ova tvar uklanja svojstva proizvoda.

Preporučamo čitanje: Jabučni ocat za smanjenje kolesterola i šećera u krvi

Kako pripremiti jabučni ocat kod kuće?

Korak 1. Ekstrahirajte sok

  • Pokušajte odabrati najslađe jabuke bez tragova udaraca, gljivica ili neke vrste štete. Ako je moguće, potražite jabuke organskog podrijetla koje nisu bile izložene pesticidima ili drugim kemikalijama koje bi mogle utjecati na proces fermentacije.
  • Temeljito ih operite, ogulite i uklonite sjeme. Tada izvadite sok iz pulpe jabuke, da dobijete litru, više ili manje.

Pročitajte također: Naučite kako napraviti detox limunadu s đumbirom i jabukom

2. korak

  • Sok koji je izvađen iz prethodnog koraka treba sipati u posudu od stakla ili gline, što je moguće šire, koju treba napuniti samo do pola, kako bi se omogućilo dobro vrenje. Pokrijte i spriječite ulazak kisika i širenje plinova fermentacije.
  • Temperaturu treba održavati između 18 i 20 ° C. Možemo ga zadržati 4 do 6 tjedana.
  • Slatki okus jabuka je ključ za dobivanje octa. Iz tog razloga preporučujemo zrelije jabuke. Međutim, ako su jabuke kisele, možete dodati malo šećera.
  • Ako želite da fermentacija bude brža, trik je ostaviti komad jabuke oguliti prije izrade soka.
  • Za nastavak sljedećeg koraka, koji je obrada octa, prelijte sladovinu u drugu posudu.

Korak 3. Pretvorite sladovinu u ocat

  • Prelijte sladovinu u veliku posudu i odnesite je na toplo mjesto u vašem domu, kao što je izloženo izravno suncu. Pustite stalak 3 dana pokriti čistom krpom.
  • Nakon preporučenih tri dana, odmotajte posudu i pokušajte je zadržati na prosječnoj temperaturi od oko 20 ° C, jer iznenadne promjene temperature mogu pokvariti ocat.
  • Miješajte sadržaj jednom dnevno kako biste sačuvali sloj kvasca koji se pojavljuje na površini.
  • Da biste završili, filtrirajte ocat i pohranite ga u boci, po mogućnosti u tamnoj boji, jer izravno svjetlo može olakšati njegovo uništavanje. Kao rezultat toga, dobit ćete organski jabučni ocat, bez kemikalija i sa svim njegovim ljekovitim svojstvima.

Još jedan recept za pripremanje jabučnog octa kod kuće

Ova alternativa je mnogo jednostavnija i traje manje vremena nego prethodni proces.

sastojci

  • 5 litara mineralne vode.
  • 1 i pol pips vrlo zrelih jabuka.
  • 1 kilogram smeđeg šećera.

Način pripreme

  • Operite i temeljito dezinficirajte jabuke s malo sode bikarbone razrijeđene u vodi. Nakon čišćenja, izrežite ih na komade i pomiješajte sa šećerom, tako da je sve dobro zgnječeno.
  • Zatim u staklenoj posudi stavite pet litara vode i dodajte jabuku i šećer. Posudu pokrijte tako da zrak može ući, ali da muhe i drugi insekti ne mogu ući.
  • U prvih deset dana miješajte smjesu dnevno drvenom žlicom.
  • U sljedećih deset dana miješajte smjesu svaki drugi dan.
  • Onda neka ostane još deset dana.

U ukupno 30 dana dobivate kvalitetan jabučni ocat, nakon naprezanja i punjenja smjese.

Izbjegavajte držanje u bočici do usta, jer može nastaviti fermentirati dok ne eksplodira. Ako je moguće, otkrijte ga jednom dnevno kako biste spriječili da se to dogodi.

Top