Preporučeno, 2019

Izbor Urednika

Kako provjeriti je li jaje svježe za samo tri sekunde

Jaje je ključni sastojak u našoj kuhinji. Dugo vremena koristili smo jaja kako bismo hrani dali teksturu, okusili ih, učinili ih hranjivijima, napravili slatkiše, kolače i slane pripravke, kao sastojak "tisuću i jedan".

Također je uobičajeno jesti čisto jaje, bilo kuhano, punjeno, prženo, umućeno, slaninom, sirevima, omletom itd. Postoji toliko mnogo upotreba jaja, neophodno je uvijek imati ovaj sastojak u hladnjaku, uvijek svjež.

No, jaje se vrlo brzo kvari, a vi možda rizikujete da ga konzumirate kada nije svježe. S ovim iznimno brzim i jednostavnim testom koji ćemo objasniti u nastavku, moći ćete znati jesu li jaja koja imate kod kuće dobro ili su prošla rok trajanja.

Preporučujemo čitanje: Dodajte ove sastojke u svoja umućena jaja i iznenadite sve

Flotacijski test za jaja

Uzmite plastičnu ili prozirnu posudu i napunite vodom iz slavine. Stavite jaje unutra.

Ako pluta, nije svježa, ali ako ide ravno na dno spremnika, sa širim dijelom koji dodiruje dno (uzdužno, s polovima okrenutim prema zidovima posude, kao na slici iznad), to je znak da su svježa i spremna za jelo.

To također znači da su njegove nutritivne vrijednosti i dosljednost bijelog i žumanjka savršeni.

Zašto stara jaja plutaju?

Jaja koja nisu svježa plutaju u vodi jer, kako vrijeme prolazi, jaje gubi vodu kroz pore prisutne u ljusci, što dovodi do smanjenja njegove težine.

Također povećava količinu zraka unutar jajeta, što uzrokuje da ne potone.

Koji su rizici konzumiranja jaja koje nije svježe?

Svježa jaja imaju mnogo intenzivniji okus od onih koji su prošli točku. Žumanjak ima življu boju, a žumance ima mnogo čvršću konzistenciju. Što je jaje starije, to je tanja konzistencija, što može utjecati na konačni rezultat recepata.

Okus također ostaje neinspiriran, a hrana gubi mnoge prehrambene vrijednosti tijekom vremena.

Jaja koja nisu svježa također će biti kisela, što može oštetiti tijelo na nekoliko načina.

Također, jaja koja nisu svježa su jedan korak dalje od kvarenja. Pokvareno jaje, ako se proguta, može uzrokovati ozbiljno trovanje hranom, pa čak i smrt.

Kako pravilno skladištiti jaja

Da bi jaja ostala dobra za duže vrijeme, pohranite ih u hladnjak u ambalaži u kojoj su kupljena. Uvijek kupujte jaja iz pouzdanih izvora, po mogućnosti organskih izvora.

Nemojte konzumirati sirova jaja, bilo u majonezi, preljevima ili drugim pripravcima u kojima su bijeli i žumanjak mekani i malcozidi, kao što je jaje "à la coq", s mekim žumanjkom. To je zato što je jaje jedan od glavnih uzroka infekcije bakterijom Salmonella Enteritidis, što je prilično opasno.

Osim što uzrokuje povraćanje, groznicu i proljev, može se smiriti u tijelu, uzrokujući rak želuca i druge ozbiljne probleme.

Trebamo li oprati školjku jaja prije nego je upotrijebimo?

Često jaja dolaze s prljavštine iz supermarketa, i mnogi ljudi vole da ih opere čak i prije pohranjivanja ih u hladnjak.

Pročitajte također: Stvari koje niste znali o jajima

Ali to ne bi trebalo raditi jer jaja imaju zaštitni film koji sprječava ulaz mikroorganizama u pore školjke.

Kada operemo jaje, ovaj film se uništava, a sve vrste nečistoća, bakterija, virusa i drugih štetnih organizama mogu ući u hranu.

Jaje možete prati samo nekoliko trenutaka prije nego što ga počnete koristiti, uvijek ga dobro isušite, tako da voda ne drenira i ne kontaminira njenu unutrašnjost. Kada donosite jaja s tržišta, čuvajte ih u hladnjaku bez pranja.

Kada pripremate recept, ne perite jaja i ne ostavljajte je na sobnoj temperaturi, jer će se voda kondenzirati na koži, eliminirajući film.

Top