Preporučeno, 2019

Izbor Urednika

Jednostavan recept za pripremu kolača s tartufima

Čokoladni tartuf je poslastica koja se široko koristi u slastičarstvu za izradu kolača od tartufa i drugih recepata. To je slatkiš od čokolade i maslaca. Tartuf se može konzumirati na nekoliko načina i dobiva razlike u njegovoj pripremi prema mjestu gdje je napravljen. Tradicionalni tartuf dolazi iz Belgije, gdje se nazivaju ganache .

Tartuf ima to ime jer je oblik i tekstura vrlo sličan istoimenom gljivama. Važno je da ne brkate, jedna je gljiva, a druga je čokoladni tartuf.

Općenito, tartufi se mogu naći u našoj omiljenoj pekari i vrlo su popularni. U ovom članku donosimo jednostavan recept za pripremu ukusnog kolača s tartufima. Prvo, razmotrimo prednosti jedenja čokoladnih tartufa i njihove prehrambene vrijednosti.

Prednosti tartufa za zdravlje

Tartuf je vrlo dobra hrana jer se proizvodi s čokoladom s visokim postotkom kakaoa. Otuda su prehrambene prednosti ovog slatkog.

Naravno, imajte na umu da tartuf ima dovoljno kalorija u obliku ugljikohidrata. Međutim, tartufi su bogati fosforom i magnezijem. Također su izvor kalcija i vitamina A. Vrlo često u ovoj vrsti deserta je mala količina vlakana i proteina.

Studija na Državnom sveučilištu Wayne u Detroitu prije nekoliko godina pokazala je da konzumacija gorke čokolade zapravo stvara više mitohondrija, slično kao kod vježbanja.

Drugim riječima, jedenje gorke čokolade ima isti učinak kao i vježbanje. Sada pripremimo recept za ukusnu tortu s tartufima.

Sastojci za pripremu kolača od tartufa

Pretpostavimo da je to vaš rođendan ili imate sastanak i odlučite napraviti veliku tortu. Napravimo tortu koja daje oko 20 obroka.

Pripremite svoju radnu površinu i vidjet ćete kako je nevjerojatno lako pripremiti ovaj desert. Za to ćete trebati sljedeće sastojke:

  • 400 g gorke čokolade (2 šalice).
  • 150 g maslaca (1 šalica).
  • 50 grama čokolade (70% kakaa).
  • 480 g jaja (8 srednjih jedinica).
  • 80 g šećera (1/2 šalice).
  • 2 g (1/4 žlice) kreme od kamenca *.
  • Slastičari (po želji).

* Tartar krema vam može izgledati čudno, osim ako ste stručnjak za pečenje. Ako kažemo da je "krema od kamena" zajednički naziv za spoj "kalijev bitartrat", vjerojatno ne pomaže razjasniti sumnju. Istina je da se proizvod može kupiti u bilo kojoj specijaliziranoj pekari. Ako ga ne možete pronaći, možete ga zamijeniti istom količinom octa ili limunovog soka.

Pročitajte također: 3 savršena desertna recepta za obiteljska okupljanja

Kako pripremiti tortu od tartufa: korak po korak

Sada stavimo šešir za šefa kuhinje i pripremimo ukusnu tortu. Ovo su jednostavni koraci koje trebate slijediti.

  1. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C.
  2. Dok se pećnica zagrijava, koristite foliju za pokrivanje kalupa za kolač. Podmažite maslacem i pospite brašnom.
  3. Stavite gorku čokoladu i maslac u malu tavu i istopite ih na laganoj vatri. Ovdje pripremamo čokoladni tartuf.
  4. Ovu smjesu prenesite u veću zdjelu.
  5. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pobijedite u drugoj posudi oko 8 minuta i dodajte smjesu čokolade i maslaca.
  6. Beat jaje bijelo rublje zajedno s kremom od kamenca do točke snijega.
  7. Polako ulijte bjelanjke u smjesu čokolade, dobro miješajući.
  8. Već imamo mješavinu. Sada izlijte ovu smjesu u kalup koji ste pripremili u 2. koraku. Pečite ovu smjesu 30 minuta.
  9. Izvadite iz pećnice nakon 30 minuta. Ne brinite ako je kolač malo tekući; Stvrdnjava se dok se hladi nekoliko sati.
  10. Kolač ostavite u hladnjaku najmanje 24 sata.
  11. Da biste odvojili kolač od kalupa, uronite nož u vruću vodu, a zatim ga umotajte preko rubova kolača da biste otpustili kolač.
  12. Ukrasite tortu šećerom za glazuru.

Kao što možete vidjeti, ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu i vidjet ćete da će sve biti ukusno za vaš poseban sastanak. Najteži dio će morati čekati 24 sata da uživate u ovom užitku.

Popularne Kategorije

Top