Preporučeno, 2019

Izbor Urednika

Pečeni recept šampinjona

Šampinjon, čije je znanstveno ime Agaricus bisporus, jedan je od najsvestranijih sastojaka koji postoje u gastronomiji. Da bismo je iskoristili, sada predlažemo ukusan recept pečenog šampinjona koji možete pripremiti u udobnosti svog doma.

Nesumnjivo, to je gljiva koja je vrlo popularna ne samo po raznim namjenama, već i po svojoj mekoći i posebnom okusu.

Važno je napomenuti da će ovaj prekrasni recept pečenog šampinjona zadovoljiti sve goste, uz dodatnu vrijednost pružanja dobre prehrane.

Prehrambena svojstva i prednosti šampinjona

Šampinjoni imaju oko 20 kalorija na svakih 100 grama. Stoga se smatraju idealnim za svakodnevnu prehranu, kao i dobri saveznici za sprječavanje pretilosti i dijabetesa. Oni ne donose bilo kakve loše kolesterola u tijelo, a oni također nude puno vlakana.

Ne propustite: Rižoto Quinoa s šampinjonima, piletinom i porilukom

Gljive su gljive koje pružaju sitost. Moramo naglasiti da njegov visoki sadržaj vitamina B kompleksa, magnezija i cinka značajno utječe na živčani sustav i kost. Dakle, nemojte se ustručavati uključiti ih češće u svoju prehranu.

S druge strane, moramo zapamtiti da šampinjoni sadrže elemente u tragovima i minerale koji se smatraju antioksidantima. Na primjer, selen i vitamin D, koji pomažu u borbi protiv T stanica i štite DNK; ove hranjive tvari štite nas od mnogih bolesti. Kalij, s druge strane, doprinosi kardiovaskularnom zdravlju i dobar je za sprečavanje zadržavanja tjelesnih tekućina.

Kako odabrati šampinjone?

Vrijeme kupnje šampinjona jednako je važno kao i priprema različitih jela. Ako napravimo ispravan izbor, jamčimo svježinu i kvalitetu sastojaka kako bismo dobili ugodan okus. Evo nekoliko preporuka prilikom kupnje:

  • Trebamo izbjegavati one koji imaju tamne sjene, jasan znak da nisu svježi. Moramo birati ili vrlo jasne.
  • Moramo promatrati jesu li pohranjeni na hladnom jer temperatura skladištenja utječe na njezino trajanje nakon kupnje. U svakom slučaju, ne preporuča se dugo čuvati kod kuće: ograničenje može biti dva dana.
  • Idealni šampinjoni za potrošnju su čvrsti do laganog pritiska, ne mekani.
  • Odbacite one koji su ljepljivi na dodir, odaberite one koji su suhi.
  • Trebamo ih izbjegavati ako imaju intenzivan miris vlage, znak da su blizu isteka.

Pročitajte također: Recept za gljive punjene kremastim umakom

Što bismo trebali znati kada kuhamo šampinjone

Kada se kuhaju ili prže, mnoge od njegovih prehrambenih i antioksidativnih komponenti su u vodi ili ulju. Osim toga, gubimo dio proteina i ugljikohidrata; preporučljivo je skratiti vrijeme kuhanja. S druge strane, kada ih kuhaju ili peku, te gljive povećavaju svoj antioksidativni potencijal.

Recept za pečeni šampinjon s jajima

Ovaj recept je dobra ideja da dobijete jelo s visokim sadržajem bjelančevina (i životinjskim i biljnim). Iskoristimo sva svojstva šampinjona i njihove prehrambene zdravstvene prednosti na ukusan način. Ovaj recept namijenjen je za ukupno 5 osoba.

sastojci

  • Sal.
  • 5 jaja (300 g).
  • 1 sjeckani papar (3 g).
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje.
  • 2 kriške sjeckanog kruha (40 g).
  • 1 sitno sjeckani vlasac (30 g).
  • 1 šalicu i polovicu skute (150 g).
  • 1 žlica sitno sjeckanog peršina (10 g).
  • 5 pladnjeva šampinjona narezanih na kriške (500 g).
  • 1 crvenu papriku, oljuštenu i narezanu na julienne (30 g).
  • 1 zelena paprika, oguljena i narezana na žuticu (30 g).
  • 2 češnjaka češnjaka sjeckani na tanke kriške.

Način pripreme

  1. Pećnicu zagrijati na oko 200 ° C.
  2. Ulijte malo maslinovog ulja u posudu za pečenje. Dodajte češnjak i papar, stavite u pećnicu i kuhajte nekoliko minuta. Izvadite posudu iz pećnice.
  3. Dodajte smjesu vlasca, šampinjone i promiješajte dok se svi sastojci dobro ne uklope.
  4. Dodajte čilije i kruh.
  5. U prethodnu smjesu ulijte još malo maslinovog ulja, dodajte peršin i pecite još nekoliko minuta. Na kraju tog vremena, izvadite preparat i dodajte jaja.
  6. Začinite solju i peršinom i pecite još 10 minuta. Prilikom uklanjanja posude iz pećnice, dodajte sir.
  7. Poslužite i uživajte u okusu pečenog šampinjona.
Top