Preporučeno, 2019

Izbor Urednika

Dobri ugljikohidrati u usporedbi s lošim ugljikohidratima: razbijanje mitova

Mitovi koji okružuju postojanje dobrih ugljikohidrata i loših ugljikohidrata su rasprostranjeni u našem društvu. O njima ćemo govoriti u ovom članku.

Baš kao što su ukusni i neodoljivi, ugljikohidrati mogu biti strašni ako je vaš cilj izgubiti težinu .

Kažu da povećava rizik od oboljenja poput raka, neuroloških poremećaja, zatajenja srca i dijabetesa, zar ne?

Na mnogim web-mjestima na internetu možete pronaći ljude koji tvrde da imaju težinu i uzrokuju bolest.

Također ćete naći i druge, uključujući nutricioniste, koji tvrde da su dobri ugljikohidrati neophodni za optimalno zdravlje.

Uostalom, postoje li dobri ili loši ugljikohidrati?

Mit 1: Ugljikohidrati neizbježno debljaju

Kada ih konzumirate, vaše tijelo ih razlaže na različite vrste šećera, uključujući glukozu. Kada se poveća količina u krvi, gušterača počinje izlučivati ​​više inzulina.

To omogućuje stanicama apsorbiranje i pretvaranje glukoze u energiju. S druge strane, inzulin je također uključen u skladištenje masti. Iz tog razloga govorimo o lošim ugljikohidratima koji uzrokuju debljanje.

Međutim, nisu svi jednaki. Razmislite o sljedećem: jabuka i slatka krafnica imaju oko 25 grama ugljikohidrata.

Što mislite, što će vam povećati razinu glukoze u krvi? Slatka krafna, naravno.

Za razliku od jabuke koja ima 4, 4 grama vlakana, slatka krafna sadrži samo 0, 8 grama. Vlakna usporavaju apsorpciju glukoze u krvi .

S druge strane, jabuka, zahvaljujući vlaknima, učinit će da se osjećate zadovoljnije, što se pretvara u dobre ugljikohidrate.

Iz tog razloga, vrsta i kvaliteta ugljikohidrata koje konzumirate odredit će kako vaše tijelo reagira na njih.

Mit 2: Nije prirodno da ljudi imaju prehranu bogatu ugljikohidratima

Postoji ideja o lošim ugljikohidratima na temelju činjenice da su ljudi ranije imali vrlo lošu prehranu u ovom spoju.

Međutim, ako prestanemo analizirati, njezina potrošnja varira ovisno o geografskoj širini u kojoj su ljudi živjeli.

Kažu da Inuitska plemena, na primjer, nisu bila u mogućnosti pristupiti plodovima i raznovrsnoj hrani i konzumirala vrlo male količine ugljikohidrata.

Saznajte: Koja je uloga ugljikohidrata u prehrani?

Međutim, poznato je da su taj spoj dobili žvakanjem kože kitova, jetre jetara, divljeg voća, orašastih plodova, gomolja i algi kada su bile dostupne.

Potrošnja ovog spoja uvelike se razlikovala među drevnim kulturama . Iako su neki morali uložiti dodatni napor, svi su konzumirali dobre ugljikohidrate.

Mit 3: Možete izgubiti težinu samo ako slijedite ketogenu dijetu

Smatra se da što manje ugljikohidrata jedete, brže ćete izgubiti težinu. Naravno, prelaskom s prehrane bogate ovim spojem na nisku razinu, lako ćete izgubiti tjelesnu masnoću.

Međutim, konzumiranje sve manje i manje od toga ne mora nužno dovesti do bržeg gubitka težine.

Kod nekih ljudi, gubitak težine s ketogenom dijetom je veći jer oni smanjuju unos kalorija jer konzumiraju više hrane bogatu proteinima, hranom bogatom vlaknima ili jedu manje nego što im je potrebno.

Pročitajte i: 5 ukusnih napitaka bogatih biljnim proteinima i vlaknima

Međutim, druga skupina ljudi ne gubi toliko težine, jer ugljikohidrati reguliraju neke hormone, poput kortizola, koji se povećava kada ne konzumirate spoj koji se smatra dobrim.

Iako je ovaj mehanizam normalan, proizvodnja kortizola može biti negativna za vaše zdravlje ako:

  • Imate zamor nadbubrežne žlijezde.
  • Nemate dovoljno izlaganja suncu.
  • Pod velikim ste stresom.
  • Ne možete se dovoljno naspavati.

Razmislite onda da drastično smanjenje ovog spoja bez poboljšanja vaše prehrane i načina života ne mora nužno ubrzati gubitak težine.

Mit 4: Konzumiranje nekoliko ugljikohidrata ne može nikome štetiti

Iako mnogi ljudi dobro prolaze na dijeti s niskim udjelom masti, to može negativno utjecati na njihovo zdravlje.

Primjerice, u trudnoći je potrebno konzumirati ovaj spoj u dovoljnim količinama kako bi se osigurao pravilan razvoj mozga djeteta.

Također, bez ugljikohidrata, vjerojatno ćete povećati unos proteina.

Ako ovaj unos dosegne više od 25% ukupnih kalorija, vaša beba može biti rođena s niskom porođajnom težinom. Čak možete povećati rizik od perinatalne smrtnosti za dijete.

Kod sportaša, to može dovesti do slabe izvedbe, povećati težinu ili čak trebati više vremena da se oporavi od treninga.

Kada imate hipotireoidizam i slijedite prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata, smanjite razinu inzulina. To uzrokuje da vaše tijelo ne uspije pravilno pretvoriti neaktivni T4 hormon u aktivni hormon T3.

Zbog toga se simptomi hipotiroidizma mogu pojaviti iznenada. Vi svibanj također utječu na proizvodnju tvari u crijevnoj flori, što može dovesti do različitih problema, od pretilosti do kožnih bolesti.

Mit 5: Niska ugljikohidratna dijeta je opasna i beskorisna

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata je moćno terapijsko sredstvo protiv:

  • pretežak
  • Dijabetes tipa 1 i 2
  • Metabolički sindrom
  • Polikistični jajnik
  • Traumatska ozljeda mozga
  • epilepsija
  • Alzheimerova
  • Parkinsonova
  • anksioznost
  • depresija

Moguće je da mnoge od ovih bolesti nastaju konzumiranjem ovog rafiniranog spoja, ali ne možete ih sve prosuđivati ​​na isti način, jer nisu sve loše.

Popularne Kategorije

Top