Preporučeno, 2019

Izbor Urednika

Kako pripremiti domaći jogurt?

Priprema domaćeg jogurta nije težak zadatak, samo imati potrebne sastojke i želju da ga pojedete prirodno i svježe.

Osim toga, to je vrlo zanimljiva opcija za one koji su ljubitelji ekologije i recikliranja.

Pročitajte također: Jogurt i maska ​​od meda: upoznajte njegove prednosti

Proces fermentacije jogurta

Za ovaj domaći recept za jogurt, potrebni su sljedeći sastojci i materijali:

  • Mlijeko (količina potrebna, prema količini jogurta koju želite dobiti
  • Jogurt od 100% prirodnog i bez šećera (jedna žlica na pola litre mlijeka)
  • Staklene posude koje su dostupne kod kuće, čiste i suhe.
  • Žlicu
  • Izolator za uštedu topline (karton, novinski papir, tkanina, pluta ili termos)
  • Termometar koji doseže 90 ° C (lako ga je kupiti u specijaliziranim prodavaonicama koje prodaju laboratorijske ili kuhinjske potrepštine)

Način pripreme

Najprije stavite žlicu jogurta u svaku posudu. Zatim stavite mlijeko na laganoj vatri dok ne dostigne 85 ° C. Promiješajte ga tako da ne zahvate dno. To će trajati oko 10 minuta. Ako nemate termometar, bez problema, požar treba izbrisati kada mlijeko počne kuhati i malo se diže.

Mlijeko promiješati da bi se temperatura smanjila na 45 ºC, što može potrajati pola sata, ovisno o vremenu i toplini okoliša. Da biste znali je li temperatura idealna, testirajte prstom, ako gori malo, ali je podnošljiva, u idealnoj je točki.

Ulijte mlijeko u posude dok se ne napune. Promiješajte jogurt da se temeljito promiješa s mlijekom. Dobro pokrijte i postavite smjesu u spremnik gdje je moguće uštedjeti toplinu. Pričekajte 6 sati, držeći smjesu u toplom spremniku i okolini. Nakon 6 sati, odnesite smjesu u zamrzivač i za 4 sata će dobiti gustoću, spremna za jelo. Ako ga odnesete u zamrzivač i ne otvorite ga, on može ostati pohranjen do 10 dana, ali nakon otvaranja ne može se skladištiti dulje od 6 dana.

Saznajte više: Jogurt: Svestrana hrana

Koja je prednost izrade domaćeg jogurta?

Neke od mnogih prednosti pripreme vašeg domaćeg jogurta su:

- nema konzervansa ili aditiva;

- osigurava hranjive tvari koje nisu denaturirane industrijskim procesima;

- Moguće ga jesti odmah nakon pripreme;

- Ako koristimo jogurt bez konzervansa i šećera i mlijeka, bit će zdraviji;

- Uostalom, to je obrazovno, može se pripremiti zajedno sa svojom djecom, objašnjavajući proces;

- Bočice možete reciklirati i koristiti onoliko puta koliko želite, a okus je bolji nego u plastičnoj posudi;

- Na taj način se neizravno izbjegavaju energija, infrastruktura, transport, zagađenje okoliša itd.;

- Doći će jeftinije, prirodnije i ukusnije od kupnje.

Slike pružili: Diego Cosenza i babykins.

Popularne Kategorije

Top