Preporučeno, 2019

Izbor Urednika

Naučite kako pripremiti ukusnu limunovu kolač s vrhnjem

Kada naučimo pripremiti ukusnu limunovu kolač s vrhnjem, ne samo da nudimo zadovoljstvo. To je, kao što je dobro poznato, limun citrusno voće koje ima mnoga svojstva koja pomažu tijelu. Dakle, koji je bolji način da ih iskoristite nego da uključite ovo voće u naše deserte?

Svojom svestranošću dopušta različite oblike pripreme i kombinacije. U slatkišima, pićima, salatama i umacima, jelo uvijek završava ukusnim iskustvom.

Limun sadrži kalcij, magnezij, vitamin C, limunsku kiselinu, bioflavonoide i pektin, elemente koji posebno pogoduju imunološkom sustavu.

Kremasta pita od limuna

Sastojci za tjesteninu

  • 1 prstohvat soli.
  • 1 tučeno jaje (60 g).
  • 1/2 šalice šećera (100 g).
  • 6 šalica brašna (600 g).
  • 4 žlice mlijeka (80 ml).
  • 6 žlica maslaca (60 g).
  • 3 žlice praška za pecivo (50 g).
  • 1 žlica naribane limunove kore (10 g).

Sastojci za punjenje

  • 1/4 šalice šećera (25 g).
  • 2 jaja pretučena (180 g).
  • 1/2 bara maslaca (50 g).
  • 1/4 šalice soka od limuna (60 ml).
  • 1 žlica kukuruznog škroba (10 g).

Priprema punjenja

  1. Maslac i šećer pomiješajte u posudi s limunovim sokom.
  2. Kuhajte u vodenoj kupelji dok se šećer ne otopi.
  3. U smjesu dodajte kukuruzni škrob otopljen u žlici vode ili limunovog soka i jaja.
  4. Kuhajte miješajući dok se ne zgusne, bez vrenja.
  5. Pustite da se ohladi i ostavite po strani.

Priprema tijesta

  1. Nakon prosijavanja brašna i praška za pecivo dodajte sol i šećer.
  2. Dodajte maslac i maslac vilicom ili procesorom za hranu.
  3. Dodajte jaje, mlijeko i naribanu limunovu koricu.
  4. Mijesiti samo dovoljno da svežete sastojke zajedno.
  5. Masa je podijeljena na dva jednaka dijela. Oboje stoje na stolu od brašna i protežu se. Jedan se koristi za poravnavanje kalupa promjera 26 cm, prethodno masnog.
  6. Bacite nadjev preko tijesta, a drugim dijelom pokrijte pitu i punjenje. Trebali biste vrlo blisko zatvoriti rubove.
  7. Ostaviti da se ohladi prije uklanjanja iz kalupa.

Hladna pita od limuna i vrhnja

Sastojci za kremu limuna

  • Ribani oguljeni sloj od 2 limuna.
  • 1 šalica šećera (100 g).
  • 3 srednje jaja (180 g).
  • 1 šalicu i 1/2 limunovog soka (150 ml).
  • 1 šalicu i pola debele kreme tekućeg mlijeka (150 ml).

Sastojci za osnovnu pastu

  • 1 žlica vode (10 ml).
  • 1 šalica i pol brašna (150 g).
  • 2 žlice šećera (25 g).
  • 2 šipke maslaca (125 g).

Priprema kreme

  1. U zdjeli stavite jaja, koricu limuna i šećer. Udarajte ručno ili pomoću električnog miksera dok ne dobijete pjenastu smjesu.
  2. Dodajte tekući kiselo vrhnje i nastavite udarati.
  3. Dodajte limunov sok i nastavite s premazivanjem sve dok se dobro ne izmiješa. Rezervirajte ga.

Kako pripremiti pastu za bazu

  1. U veliku zdjelu pomiješajte brašno sa šećerom. Dodajte maslac na kockice i pritisnite ga prstima dok ne dobijete ljepljivu pastu. Dodajte žlicu vode i promiješajte dok ne dobijete loptu koja se omota u filmu i zamrzne 30 minuta.
  2. Na pobrašnjenoj radnoj površini produžite tijesto s valjkom, iz sredine prema van, i povremeno okrećite za 90 ° kako biste ga ravnomjerno proširili. Važno je da se ne lijepite na radnu površinu.
  3. S valjkom, produžite tijesto dok ne dobijete disk promjera 32 centimetra, koji je postavljen na maslacanu maslacu. Važno je zalijepiti pastu na dno i stijenke kalupa kako bi se postiglo veće prianjanje.
  4. Nakon što ubodete bazu tjestenine tanjura, stavite u hladnjak još 30 minuta.
  5. Učinite tjesteninu folijom i stavite utege ili sušeno povrće da ne bi rasla. Stavite u sredinu pećnice, zagrijte na 190º Celzijusa, 15 minuta.
  6. Aluminijsku foliju i utege treba ukloniti. Tjesteninu treba peći još 15 minuta na istoj temperaturi.
  7. Dodajte kremu u baznu pastu i pecite još 20 minuta.
  8. Stavite u sredinu pećnice na 190ºC dok se krema ne ohladi.
  9. Izvadite pitu od limuna iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu neposredno prije stavljanja u hladnjak.
  10. Poslužite posuto šećerom za glazuru (opcija).
Top