Preporučeno, 2019

Izbor Urednika

Domaći recept za pripremu 3 milijuna deserta

Desert od tri mlijeka vrlo je popularno jelo u nekoliko zemalja Latinske Amerike. Pruža mogućnost kušanja tri vrste mlijeka integriranih u isti kolač. Pokazat ćemo vam jednostavan način da ga pripremite.

Desert od tri mlijeka s bjelančevinom

Prvi recept miješa zanimljive okuse troproizvedenog deserta s teksturom i kremom kolača. Za pripremu porcije za 8 osoba trebat će nam sljedeći sastojci:

Za tortu

  • 3 jaja (180 g).
  • 2 šalice brašna (280 g).
  • 3/4 litre mlijeka (750 ml).
  • 1 čaša mlijeka u prahu (140 g).
  • 2/3 šalice maslaca (100 g).
  • 1 i 1/4 šalice šećera (250 g).
  • 1 šalica kondenziranog mlijeka (250 ml).
  • 1/4 šalice kreme (125 ml).
  • 6 žlica praška za pecivo (30 g).
  • 1 žlica esencije vanilije (5 ml).

Za merengue

  • 6 jaja (360 g).
  • 1 limun (100 g).
  • 3/4 šalice vode (180 ml).
  • 1 i 1/2 šalice šećera (300 g).
  • 1/4 scotera kalijevog biprata (2, 5 g).

Priprema kolača

Da bismo počeli pripremati kolač, stavimo maslac zajedno sa šećerom u zdjelu i udaramo žicom za tijesto dok ne dobijemo masu s teksturama meke kreme. Za to se preporučuje najprije izvaditi maslac iz hladnjaka pola sata prije početka kuhanja, tako da se malo zagrije i ostane na sobnoj temperaturi.

S druge strane, zagrijte pećnicu na 250 ° C dok radite prethodni korak. Da biste nastavili s mješavinom, dodajte jaja jedan po jedan u posudu sa smjesom šećera i maslaca i nastavite miješati tako da su dobro promiješani. Zatim stavite brašno i prašak za pecivo.

Kada se sva prethodna mješavina dobro izmiješa, dodajte mlijeko i esenciju vanilije, promiješajte još malo i sve nalijte u posudu za pečenje. Stavite smjesu u pećnicu pola sata, kontrolirajući točku za pečenje tako što ćete zalijepiti kolač čačkalicom da biste vidjeli je li čista.

Kada je torta narasla i zlatno smeđa na vrhu, izvadite je iz pećnice i poškropite po površini vilicom. Prilikom izrade ovih rupa, možemo dopustiti kremi koju ćemo pripremiti do prodiranja u kolač.

Za pripremu kreme, kondenzirano mlijeko, vrhnje i mlijeko u prahu istresite dok ne dobijete homogenu smjesu. Zatim, bez uklanjanja torte iz oblika, sipajte kremu na nju, raširite je i pustite da se odmori, a krema prodrijeti kroz rupe.

Priprema bjelanaca

Jednom kada je torta spremna i dok se lagano hladi i krema se stisne u rupe, pripremite kolač od bjelanaca. Da biste to učinili, počnite udarati bjelanjke dok ne dođete do točke snijega. Najviše preporučeno i ugodno za postizanje ovog cilja je korištenje električnog udarca s žičanom glavom, umjesto da ih udarate u ruke.

Kada je gotovo gotovo, dodajte kalijev bi tartarat. Ova tvar će omogućiti kolač od bjelanaca da poveća svoj volumen i postigne više spongiozne teksture. Ako nemate ovaj sastojak, možemo ga zamijeniti omotnicom sode za pečenje.

Zatim rezervirajte smjesu i stavite je da se zagrije u tavi na laganoj vatri s vodom i šećerom. Promiješajte ovu smjesu kako bi se šećer potpuno otopio i dodajte nekoliko žara limuna. Nastavite s miješanjem tako da se šećer pretvori u karamelu. To ćemo postići kada, kada podižete žlicu, kapi padaju polako.

Nakon što je karamela spremna, ulijte je u zdjelu s bijelcima i istresite intenzitet oko 6 minuta. Time ćemo dobiti dobru dosljednost i pustiti kolač od bjelanaca.

Naposljetku, jednostavno prelijte kolač od bjelanaca na već pripremljenu tortu i ravnomjerno je raširite po cijeloj površini uz pomoć noža ili lopatice.

Na taj način ostavite spreman ovaj ukusni desert s tri mlijeka tako tipičan za kuhinju mnogih regija Latinske Amerike. Kao posljednji detalj, desert možemo ukrasiti dodavanjem crvenog voća na vrh. Kao što možete vidjeti, koraci koje slijedite su relativno jednostavni i sastojci nisu teško dobiti.

Popularne Kategorije

Top